地元知多半島の中央、半田市のいちご狩り園で栽培された、愛知県で開発された新品種いちご「ゆめのか」。
 
同じく愛知県で開発された酒米「夢吟香」で醸したお酒に漬け込み甘酸っぱいリキュールにしました。
 
一般的ないちごリキュールでは果汁またはピューレを用いることがほとんどで赤く濁っているものが多い中、
金しゃち酒造ではお酒にヘタを取ったいちごを漬け込み、その味と色を引き出しておりほとんど濁りのない、いちごリキュールとなっています。
 
飲み方は、ロック、炭酸割、お湯割り、ホット、冷凍してシャーベットとしてもお召し上がりいただけます。