山田錦を60％まで磨き、低温でじっくりと醸し上げた別誂えの純米吟醸原酒を、涼しい蔵内でひと夏じっくりと熟成させました。熟成により、甘みと酸味が調和し、やわらかな旨味が引き出された、バランスのよい味わいに仕上がっています。繊細で上品な香味は、少し冷やしていただくことで一層引き立ち、料理とともに心地よい余韻をお楽しみいただけます。