一滴入魂。真心の酒。

製造工程の米洗い、麹造り、温度管理、櫂入れ、絞りなどをすべて手作業で行い、一粒一粒の米を優しくいたわりながら、

米の旨みを最大限に引き出した、繊細な味を追求した酒造りをしています。